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再贵也要烤肉!3大量贩备货千吨

时间:2019-04-21 13:50  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

中秋烤肉已成全民运动,即使肉品价格上涨已逾一成,仍不减民众烤肉兴致。昨天一早量贩店开门就涌入大批人潮,国内家乐福、大润发、爱买等三大量贩业者,看準三天连假烤肉热潮,今年生鲜食材的备货量皆较去年成长两至四成不等,光是肉品(鸡、猪、牛、羊)备货量,全台短短三天逼近千公吨。

量贩业者表示,昨(周六)、今天是採买烤肉用品最高峰。昨早上门採买的民众,排队结帐要等上二十分钟;爱买公关经理杨冬宁说,肉品备货量是平常假日五倍以上,预估备货量约一五○公吨,这让卖场员工补货补到手软,连吃饭时间都不够。

家乐福表示,连续假期不仅肉品追加近六百公吨,就连烤肉架都卖到缺货,甚至向厂商紧急追加;而大润发肉品备货量也超过一五○公吨。

民众购买烤肉相关用品,大润发公关经理何默真表示,中秋节前夕一星期就开始发酵,按往年经验,中秋节前一周肉品的营业额,相当于平常一个月的营业额,今年连假三天,出国旅游时间太短,烤肉成为最应景的活动。

婆婆、妈妈们最在意的物价,到底波动多少?根据中秋节前大盘批发价格统计,烤肉最热门的梅花猪肉片,今年一台斤达一○二元,较去年同期九○元,足足涨了十三%;愈来愈受欢迎的烤肉明星商品牛肉以及鸡翅,涨幅高达两成;糕饼烘培必备的鸡蛋,需求量大增,涨幅逾两成。

面对肉品涨幅,何默真建议,仍有很多平价烤肉食材可以替代,例如秋刀鱼十元有找、半壳生蚝每粒十五元、串烧每串十元;大润发準备三十万尾秋刀鱼、十二万粒生蚝与二十万串烧应战。

今年的草虾、白虾、香鱼、鱿鱼以及玉米等,各大量贩店的价格都较去年维持平盘,可供民众货比三家。

杨冬宁指出,去年肉品以猪肉最大宗,占比约五成。今年牛肉销售量几乎快追上猪肉,各占比约四成,主要是牛肉变化多,可选择牛梅花、牛五花外,烤肉还有牛小排、丁骨、沙朗以及霜降等多种选择。

(中国时报)

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